切干し大根で梅サラダ
はなきな0827 @cook_40050332
こりこり食感が美味しいさっぱりサラダ♪
このレシピの生い立ち
おあげさんとたいたんばっかりなので、もっと食感を生かすためにサラダにしてみました。
切干し大根で梅サラダ
こりこり食感が美味しいさっぱりサラダ♪
このレシピの生い立ち
おあげさんとたいたんばっかりなので、もっと食感を生かすためにサラダにしてみました。
作り方
- 1
切り干し大根を軽く洗って、ひたるくらいの水で戻す。ささみは湯がいてほぐし、梅干しは種をとって包丁でたたいておく。
- 2
大葉は軸をとり千切りにする。
- 3
①の梅干しと○をあわせ、そこに水気をきった千切り大根とささみを混ぜる。最後に大葉を混ぜる。
コツ・ポイント
梅干しによってあまみなど調整してください。千切り大根は少なめの水で戻すとうま味が逃げすぎないです。
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