まったり♪ほうじ茶ぷりん

ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振り入れ、２０分以上ふやかす。

お鍋に牛乳とほうじ茶の茶葉を入れ、火に掛ける。沸騰直前になったら火を止め、蓋をして、３分くらい蒸らす。

２を漉したら再びお鍋に入れ、生クリームを加える。再び火に掛け、沸騰直前まで暖める。

沸騰直前になったら砂糖を加え、溶かす。砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンをいれ、余熱でゼラチンを溶かす。

１のゼラチンが溶けたら、お鍋を氷水に付け、絶えず混ぜながら、とろみが付くまで冷やす。

とろみが付いたらカップに移し、冷蔵庫で冷やし固める。

６が固まったら、ホイップクリームを絞り、黒豆をのせる。