ほうじ茶プリン
sazaebon @cook_40101517
ほうじ茶の簡単プリンです。子供が大好きで、よく作ります。
このレシピの生い立ち
ほうじチャイをよく作りますが、それをプリンにしてみました。子供が大好きな味。これ作ると1人で半分食べちゃいます。
ほうじ茶プリン
ほうじ茶の簡単プリンです。子供が大好きで、よく作ります。
このレシピの生い立ち
ほうじチャイをよく作りますが、それをプリンにしてみました。子供が大好きな味。これ作ると1人で半分食べちゃいます。
作り方
- 1
深めの鍋に牛乳とほうじ茶を入れ、ふわーっと沸騰したらすぐ火を止める。蓋をして5分むらす。もう一度沸騰手前まで温める。
- 2
ふやかしたゼラチンと砂糖をボウルにいれる。そこに❶(480g程度)を越しながら加え、生クリームも加えてよく混ぜる
- 3
もう一度裏ごして器に流す。冷やして出来上がり。
- 4
型だしは、ぬるま湯にしばらくつけ皿を当ててひっくり返す。甘さ控え目のホイップ、苺、甘納豆を添えました。
-
- 5
メーカーによってほうじ茶の吸水率が違うので、❷で計ります。
480gに足りない分は、牛乳を足して下さい。 -
- 6
トッピングに、粒あんと牛皮乗せました。
おもてなしにも。 -
- 7
ほうじ茶は妙香園のを使ってます。
スーパーで売ってるお得パックで作ったら、全然味が違ってびっくりしました。
-
- 8
お手軽トッピング。
ホイップ、シナモン、抹茶。 -
コツ・ポイント
ほうじ茶は吹き上がるのでそばにいて下さい。蒸らし中に冷めてしまうので、最後にもう一度温めます。(ボウルの中でゼラチンを溶かす為)。
ポイントは、茶葉をぎゅーっとしっかり絞り480gにする事です。型外しもできる固さです
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