さつま芋は良く洗い、皮つきのまま1,5㎝位の厚さに切る。

油を入れずフライパンを熱し、豚肉を入れ炒め焼き、ペーパータオルで脂を拭き取る。

２にＡとさつま芋を入れ、落としぶたをして中火で10～15分ほど煮込む。