アジは流水ですすぎながら鱗を取る。
そのあと食べやすいサイズに切る。

アジに小麦粉をまぶしてフライパンで両面焼く。ちょこっと焦げ色がつく程度に。

ボールに■の調味料を混ぜ合わせる。

３をフライパンへ。
フライパンをゆすりながら煮詰める。