《材料を準備1》
人参、じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、コンソメは刻んでおく

《材料を準備2》
鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける（ブラックペッパーがオススメ）

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ香りが出るまで熱する。鶏肉を皮を下にして入れ、焼き色が付くまで放置。

皮目に焼き色がついたら、玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れ混ぜる。全体に油がまわったら、トマト缶を入れ混ぜる

沸騰したら刻んだコンソメを入れ、弱火にして蓋をして放置。野菜から水分が出るのでここで水は足しません。

野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、水分の量をみて適量を足します。私は足しません。

味をみて塩・こしょうで味を整えます。これで1日目のトマト煮込みの完成です！