砂肝スタミナ和え

2gss @cook_40120334
にんにくと生姜をがっつりと!
休日前夜のおつまみにぴったりです(笑)
このレシピの生い立ち
実家では辛みなしだったのですが、好きなのでいれちゃいました。
砂肝スタミナ和え
にんにくと生姜をがっつりと!
休日前夜のおつまみにぴったりです(笑)
このレシピの生い立ち
実家では辛みなしだったのですが、好きなのでいれちゃいました。
作り方
- 1
砂肝は薄切りにし沸騰したお湯に入れる。さっと色が変わればざるに上げて良い。そのままおいて水気を切る。
- 2
できれば、にんにくは写真のように半分に切って“芽の部分”は取り除いて使う(青い芽につながる部分は食べない)。
- 3
にんにく、生姜を千切りにする。
- 4
材料を全部混ぜたら完成。
そのままでも召しあがれますが、一晩おくと、味がなじんで断然おいしくなります。
コツ・ポイント
★砂肝は半生がおいしいと思います。気になる方は火を通してください。
★私が好きなので生姜・にんにくの量は多めです。お好みで調節してください。
★ラー油を使う場合、その分のごま油の量を減らしてください。
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