ゴーヤと豚肉！スタミナ炒め♪
TOモカ @cook_40044953
ゴーヤ の 苦手な 方も 是非どうぞ！これからの季節に スタミナ ”MORIMORI♪
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤ！！ 克服！ ＼(＾▽＾)／
ゴーヤと豚肉！スタミナ炒め♪
ゴーヤ の 苦手な 方も 是非どうぞ！これからの季節に スタミナ ”MORIMORI♪
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤ！！ 克服！ ＼(＾▽＾)／
作り方
- 1
肉はステーキ用なら3～5㎜厚、薄切りなら5、6㎜幅の細切り下味を絡めておく、ジャガイモは4～5㎜の細切りにし水にさらす。
- 2
人参も4～5㎜の細切り、ゴーヤは縦半分に切り中の綿を取り除く、5㎜にスライスし塩少々を振って軽く揉み、さっと茹でておく
- 3
フライパンで生姜、にんにくを炒め香りを出し、肉を炒める、肉の色が変わり始めたら、人参、水気を切ったジャガイモを順に炒める
- 4
ゴーヤを加え、胡椒を振り、しばらく炒めた後、☆印の調味料をまわしかけて、ざっと炒め合わせ、ごま油を加えひと混ぜする。
- 5
水溶き時片栗粉少々でとじて、仕上げに白いり胡麻を振る
出来あがりで～す♪
コツ・ポイント
ゴーヤは忙しい時など茹でるのを省き、少し長めに炒めちゃったりもします。残ったゴーヤは細切りにし、生のまま冷凍保存！次回解凍してそのまま炒めます。
味の調整は最後に塩で！ ＊ 書き忘れがあり追記しました。 m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ
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