簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ

カルン
カルン @cook_40047412

本日のピックアップレシピ掲載&話題入大感謝です!!野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿
このレシピの生い立ち
大好きなトマト入りのラタトゥユに野菜ジュースも入れて作ってみました♪

簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ

本日のピックアップレシピ掲載&話題入大感謝です!!野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿
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大好きなトマト入りのラタトゥユに野菜ジュースも入れて作ってみました♪

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材料

約2人分
  1. トマト 大1個
  2. パプリカ(赤でも黄色でも) 1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 【お好きな夏野菜】
  5. 今回はナスズッキーニを入れました ナス1/2本・ズッキーニ1/2本
  6. オリーブオイル又はサラダ油 適量
  7. お好みで粉チーズ 適量
  8. 【調味料】
  9. 野菜ジュース(今回は伊藤園:充実野菜を使用) 150~200ml
  10. 塩&コショウ(黒コショウがおススメ) 少々(やや多めで)
  11. 固形コンソメ(ブイヨン)スープの素 1個(約4g)
  12. すりおろしニンニク(ガーリックパウダーでも) 小さじ1
  13. お好みのハーブ(バジル・オレガノ) 適量

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに角切りします。なすは輪切りで。

  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋にトマト以外の野菜を入れ、塩こしょうを加えて炒めます(中火で)。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、トマトと調味料を入れて、中火で煮ます。

  4. 4

    水分がなくなるまで煮詰めたら完成です♪お好みで粉チーズをふってくださいね♪

  5. 5

    今回使用した野菜ジュースです☆

  6. 6

    *追加コメ1*
    ラタトゥユはパンにもパスタにも合いますし、お魚やお肉にも合います♪

  7. 7

    *追加コメ2*
    アレンジレシピ→茹で鳥にかけてみました(粉チーズもふって)

  8. 8

    平成22年9月16日話題入り致しました!本当にありがとうございます✿

  9. 9

    平成25年6月14日レシピ内容&写真更新致しました✿

  10. 10

    H25年8月21日WEBサイト「シティリビング トウキョウ」様のトピックスに掲載されました!本当にありがとうございます!

  11. 11

    H25年9月8日、二度目の話題入り(100人)致しました!本当にありがとうございます✿

  12. 12

    H26年6月30日、本日のピックアップレシピに掲載されました!!本当にありがとうございます✿

  13. 13

    H26年10月6日、よこちよちこ様コメント申し訳ありません。。。いつも素敵つくれぽ、ありがとうございます!!

  14. 14

    平成27年5月発売「クックパッドのおいしい 厳選!作りおきレシピ」レシピ本に掲載されました!本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

温かいままでも冷たくしても美味しいので、お好みでどうぞ。

野菜はご自分のお好きなものを入れてくださいね♪

またラタトゥユにベーコンを加えても美味しいですよ♪

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カルン
カルン @cook_40047412
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✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡✿ わんこ同好会:会員番号:27です。✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡✿すっぴん会②です♡✿関東連合:No18です♡✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡✿酵母の会:No8です♪✿鯖♡同盟:No9です♡✿レシピエール第2期生です。✿cpカレー部No.16です♡
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