食べるラー油できのこのマーボーなす
mihiyo41 @cook_40025290
なんちゃってミート（マーボー？）ソースです。
なす以外でも豆腐とかパスタとか、何でもいけそうな気がします。
このレシピの生い立ち
明日はマーボーなすを作ろうと思って前日に買い物に行ったものの…肝心なひき肉を買い忘れてしまった…。
また買いに行くのは面倒なのでひき肉無しでそれっぽく作ってみました。
食べるラー油できのこのマーボーなす
なんちゃってミート（マーボー？）ソースです。
なす以外でも豆腐とかパスタとか、何でもいけそうな気がします。
このレシピの生い立ち
明日はマーボーなすを作ろうと思って前日に買い物に行ったものの…肝心なひき肉を買い忘れてしまった…。
また買いに行くのは面倒なのでひき肉無しでそれっぽく作ってみました。
作り方
- 1
なすびを均等な大きさに切って塩水につけて１時間くらい置いておきます。
- 2
ウインナーとしめじは細かくみじん切りにして、ネギは刻んでおきます。
- 3
みじん切りのウインナーとしめじを少量のごま油で炒めます。
- 4
③に塩水につけておいたなすびを洗わずにそのままいれて炒めます。
- 5
④に軽く火が通ったら料理酒を回し入れて蓋をして弱火で少し煮込みます。
- 6
・食べるラー油としょうゆを混ぜておきます。
- 7
⑤のなすびがしんなり柔らかくなったら⑥の会わせラー油と刻んだネギをいれてひと煮立ちさせれば完成です。
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