厚揚げと小松菜のテンメンジャン炒め。
あいぱ～ @cook_40060350
厚揚げ、小松菜にエリンギと人参も入れて、中華っぽく炒めました。栄養満点でごはんもりもり食べられます。もちろんビールにも。
このレシピの生い立ち
厚揚げはよく炒めものに入れています。夏にガッツリご飯を食べられるものを作ろうと、にんにくを効かせました。ご飯に合うので、もりもり食べられます。
腐りかけのエリンギと人参もついでに救済しました～。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はにんにく・しょうがはみじん切り、人参は短冊切り、残りは1口大に切っておきます。
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- 2
Aを混ぜておきます。
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- 3
フライパンを中火にかけ油を入れ、少し火を弱めてにんにくとしょうがを炒めて香りを出します。
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- 4
中火にして、小松菜の茎の部分とエリンギ、人参を炒めます。
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- 5
火が通ったら、ごま油を入れて小松菜の葉の部分と厚揚げを入れます。
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- 6
小松菜の葉がしなっとしてきたら、Aを入れ、アルコールをとばします。
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- 7
火をとめ、ゴマをかけてひと混ぜします。
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- 8
できあがり～♪
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コツ・ポイント
野菜の食感がポイントなので、工程が大切になってきます。Aは野菜を炒める前に混ぜておいてください。あとは順番に一気に炒めるだけです。
Aににんにくのすりおろしを入れるだけで、コクが大分違います。でも次の日の臭いが気になる方は省いてください。
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あいぱ～ -
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