＊フルーティなローストビーフのお寿司＊
ちゅんまっち @chunmacchi
フライパンで簡単ローストビーフに、キウイを黒酢飲料で煮詰めたフルーティーなソースをかけて。和洋折衷なおもてなし料理に。
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちなステーキやローストビーフのソース。黒酢飲料の甘みとコク、キウイの酸味がアクセントになって、ちょっと新しいお肉料理に。
＊フルーティなローストビーフのお寿司＊
フライパンで簡単ローストビーフに、キウイを黒酢飲料で煮詰めたフルーティーなソースをかけて。和洋折衷なおもてなし料理に。
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちなステーキやローストビーフのソース。黒酢飲料の甘みとコク、キウイの酸味がアクセントになって、ちょっと新しいお肉料理に。
作り方
- 1
牛肉は必ず常温に戻して、塩胡椒を強めにする。
-
- 2
牛脂をひいたフライパンで強火で焼く。1面30秒ずつ回転させながら約7〜10分。
-
- 3
肉の中心を押してみて弾力が出てきたら取り出し、アルミホイルで包んで30分寝かせる。
-
- 4
黒酢飲料はこちらを使います。
-
- 5
肉を焼いたフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとキウイを入れる。さらに黒酢飲料と醤油と酒を入れて煮詰めていく。
-
- 6
煮詰まったらバターを入れて火を止める。
-
- 7
酢飯を一口大に握り、薄く切ったローストビーフを乗せ、上からソースをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉の厚さや分量によって焼き時間の調整をして下さい。
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