豆腐とコンニャクでヘルシー★お好み焼き
お好み焼きは食べたいけれど、少しでもヘルシー＆リーズブルに！豆腐とコンニャクでボリュームアップ！たべごたえ十分です!!
このレシピの生い立ち
山芋入りのふわふわのお好み焼きも美味しいけれど、給料日前の節約メニューになるように、豆腐とコンニャクでボリュームアップさせてみました。大豆イソフラボンと食物繊維たっぷりで、ガッツリ系だけどヘルシーさもさりげなく(?)取り入れてみました。
豆腐とコンニャクでヘルシー★お好み焼き
お好み焼きは食べたいけれど、少しでもヘルシー＆リーズブルに！豆腐とコンニャクでボリュームアップ！たべごたえ十分です!!
このレシピの生い立ち
山芋入りのふわふわのお好み焼きも美味しいけれど、給料日前の節約メニューになるように、豆腐とコンニャクでボリュームアップさせてみました。大豆イソフラボンと食物繊維たっぷりで、ガッツリ系だけどヘルシーさもさりげなく(?)取り入れてみました。
作り方
- 1
キャベツは太千切り、長ネギはみじん切り、コンニャクはさっと茹でて長さ2cm厚さ3mmの短冊切り、豚肉は幅4cm位に切る
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分30秒加熱して、水切りする。
-
- 3
ボールに、★の材料と、水切りした豆腐を細かく崩しながら入れて、よく混ぜる。
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- 4
フライパンに少量の油をひき、豚バラ肉を炒め、塩・こしょうで軽く味付けをする。
-
- 5
キャベツ、長ネギ、炒めた豚バラ肉を【3】に加える。
-
- 6
まんべんなく混ざれば、タネの完成です。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、タネを入れて、弱めの中火で焼いていく。
※大きさはお好みでどうぞ。今回は3枚焼きました。 -
- 8
よい焼き色がついたら裏返し、裏面も同じように焼く。
フライ返しで押さえても、じゅ～っという音がしなくなったら焼き上がり♪ -
- 9
お皿に盛り、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをトッピングして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
だしは、水＋ほんだしでもOK。
豆腐がまんべんなく混ざるようによくつぶしながら混ぜて下さい。
豆腐の水切りの程度により、だしの量は調整して下さい。タネを柔らかくするほど食べやすいけれど崩れやすくなるので、小さ目に焼くと裏返しやすいです。
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