オーブン170度に余熱しておく。

☆の材料でメレンゲ作り。
角が立つか立たないか程度のメレンゲにしてください。メレンゲは冷蔵庫に入れておく。

別のボウルに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。バニラエッセンスも加える。

2のボウルにぬるま湯、サラダ油の順に入れその都度混ぜる。

薄力粉をふるい入れ混ぜる。そこにメレンゲ1/3入れ混ぜる。残りのメレンゲは2回に分け混ぜる。

少し高い位置から生地を型に流す。生地をならして170度オーブンで40分焼く。

基本のプレーンシフォンなのでぬるま湯を牛乳に変えたり紅茶に変えたりしてアレンジしても美味しいです！