大根の葉っぱとじゃこのサッと煮。
りりぃのママ @cook_40071321
大根の葉っぱも捨てるのはもったいない！ササッと火を通せばりっぱなおかずです。
このレシピの生い立ち
あまりに美味しそうな大根の葉っぱを捨てるのがもったいなくて...かんたんなのに、おかずに最高です。
大根の葉っぱとじゃこのサッと煮。
大根の葉っぱも捨てるのはもったいない！ササッと火を通せばりっぱなおかずです。
このレシピの生い立ち
あまりに美味しそうな大根の葉っぱを捨てるのがもったいなくて...かんたんなのに、おかずに最高です。
作り方
- 1
大根の葉は良く洗って細かく切ります。
油揚げも細切りにします。 -
- 2
お鍋にごま油をひき、じゃこ、しいたけ、油あげを中火で炒めます。
-
- 3
油あげ類に調味料を入れてひたひたな感じで味をしみ込ませます。
- 4
しいたけに火が通ったようなら、大根の葉を加え少し火を強めにして一気に混ぜながら煮あげて完成です。
-
コツ・ポイント
葉を入れてからはしゃもじなどで混ぜながら短時間で火をとおすと緑がきれいに仕上がります。次の日でも美味しいおかずになりますよ。
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