梅ジュース フツーのお砂糖で作れます♪
普通の上白糖で梅シロップ＝梅ジュースが作れます☆
我が家ではかき氷にかけたり、梅ゼリーにしたり。牛乳に入れても美味♪
このレシピの生い立ち
梅がたくさんＧＥＴできたときに限って…氷砂糖もハチミツもない
なら、フツーのお砂糖で作ってみよう！と。
大成功！！！
それ以来もう１０年近くこの方法で☆
奥に写っているのは去年のもの。完成後、火を入れると長期保存ができます。
梅ジュース フツーのお砂糖で作れます♪
普通の上白糖で梅シロップ＝梅ジュースが作れます☆
我が家ではかき氷にかけたり、梅ゼリーにしたり。牛乳に入れても美味♪
このレシピの生い立ち
梅がたくさんＧＥＴできたときに限って…氷砂糖もハチミツもない
なら、フツーのお砂糖で作ってみよう！と。
大成功！！！
それ以来もう１０年近くこの方法で☆
奥に写っているのは去年のもの。完成後、火を入れると長期保存ができます。
作り方
- 1
保存容器（今回は広口ビン）をよく洗って、乾燥させておく。
梅はよく洗って、清潔な布巾できれいに拭く。 - 2
保存容器（広口ビン）にぴったり入るだけ、梅を詰め込む。
今回は、広口ビンに18個入りました。 -
- 3
時々ビンをパタパタたたきながら、砂糖をみっちみちに詰めます。
-
- 4
はい、このくらいみっちみちに詰めて下さい☆
詰め込んだら、蓋をして、日のあたらないところで保存して下さい。 -
- 5
５日ほど経つとシロップができてきて、砂糖が溶けて沈んで、３ｃｍほど上が空きます。
梅が出ないくらいに砂糖を追加します。 -
- 6
10日過ぎて、底にたっぷり砂糖がたまっていたら、揺すって溶かして下さい。
- 7
2010年6月24日、ちょうど２週間経ったところです。
できあがり～❤ -
- 8
すぐに使うなら、そのままでＯＫ。
冷蔵庫で保存して下さい。
今日のおやつは今年・初の梅シロップかき氷❤ -
- 9
長期保存するならば。
ホウロウなど、酸に強い鍋に梅とシロップをあけ、弱火で加熱。 - 10
沸騰させると風味が落ちます。８０℃くらいまでで。
梅とアクを取り除いて、煮沸消毒したビンに。
２～３年持ちますよ
コツ・ポイント
①ビンにぴったり入るだけ、梅を詰め込むこと
シロップができてきたとき、梅が浮き上がってくるのを防止
②ビンをたたいて、すき間なくみっちみちに砂糖を詰めること
みっちり詰めておいたら、発酵してしまったりカビが生えたりしにくいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
梅ジュースの梅利用☆骨までパクパクサンマ 梅ジュースの梅利用☆骨までパクパクサンマ
今ちょうど梅ジュースの仕込みの時期♪我が家でも先日梅ジュースを仕込んだので、ジュースにした後の梅を利用してみました☆
シュンリョウ -
-
梅ジュースの梅で✿砂糖不使用の梅ジャム 梅ジュースの梅で✿砂糖不使用の梅ジャム
梅ジュースの梅の実、捨ててませんか？しっかりとシロップにつかっていた梅だから、簡単にジャムができちゃいます☆
-
その他のレシピ
