Aの材料をあわせておく。

青じそは２枚を飾り用にとっておく。

輪切りにしたなすをレンジで2分加熱する。

オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく・赤唐辛子・長ねぎの順に入れて炒める。

３のなす・ツナを入れて炒め、塩・こしょうをふる。

なすがしんなりしてきたら火を止めて、１と千切りの青じそ３枚を加えて全体になじませる。

茹で上がったパスタを入れて、塩・こしょうで味をととのえる。

Bの材料をまぜて、半熟のスクランブルエッグを作る。

皿にパスタを盛り、上に半熟卵と青じそ２枚をのせる。

好みで、仕上げにオリーブオイルを少しまわしかける。