卵は茹でて殻をむいておく。大根は皮をむき2～3センチほどの厚さに切る。生姜はスライスしておく。

豚バラをフライパンで焼き色がつく程度に焼いて、余分な油を落とす。
油が多い部分は2分、そのほかの面は1分ずつ焼く。

圧力鍋に2の豚肉、たっぷりの水、酒100cc、長ネギ、生姜を入れ火にかける。沸騰したら弱火で30分加圧する。

圧力が抜けたら、鍋から肉を取り出し、3センチほどの厚さに切る。鍋の汁は捨てるか、タッパーなどに移す。

圧力鍋に4の肉、1の大根と卵、材料の水、酒100cc、砂糖、みりん、醤油を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で30分加圧する。

圧力が抜けたらお皿に盛ってできあがり。卵を半分に割って盛ると、美味しそうに見えます♪