ご飯がススム！お魚のアラ炊き
うみあさこ @cook_40071882
お刺身を作った残りのアラがメイン料理に！濃い目の味付けでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
お魚を丸ごと1匹買ってお刺身を作って～・・・あらら・・・まだまだ食べれるところあるのにもったいないわ～！
ご飯がススム！お魚のアラ炊き
お刺身を作った残りのアラがメイン料理に！濃い目の味付けでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
お魚を丸ごと1匹買ってお刺身を作って～・・・あらら・・・まだまだ食べれるところあるのにもったいないわ～！
作り方
- 1
お魚のアラをまな板の上に広げて塩を振り、熱湯を回しかける。（霜降り）
- 2
●を鍋に入れて沸騰させる。
- 3
２の鍋に１のアラを入れて、落し蓋をして20分ほど炊く。（弱めの中火）
- 4
お皿に盛り付けてできあがり♪
コツ・ポイント
煮汁はアラの半分くらいのかさになるようにします。うちの鍋では150ccずつだったのですが、ご家庭の鍋とアラの量によって煮汁は調整して下さい。（しょうゆ：みりん：酒：水＝1：1：1：1、砂糖はお好みで）
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