うちのばななケーキ①
ぱらしゅーとん @cook_40087734
バナナが黒くなってきたら作りどき。
このレシピの生い立ち
どの家庭にもあるはずのベーシックな「うちのばななケーキ」。砂糖や粉の種類を変えたり、分量を増減したり、粉の一部をアーモンドパウダーにしてみたり。中に入れるアーモンドスライスを胡桃やドライフルーツにしたりして使い回してます。
うちのばななケーキ①
バナナが黒くなってきたら作りどき。
このレシピの生い立ち
どの家庭にもあるはずのベーシックな「うちのばななケーキ」。砂糖や粉の種類を変えたり、分量を増減したり、粉の一部をアーモンドパウダーにしてみたり。中に入れるアーモンドスライスを胡桃やドライフルーツにしたりして使い回してます。
作り方
- 1
バナナは潰してレモン汁をかけ、バターは湯煎して溶かす。粉類はふるい、アーモンドスライスは空焼きし、飾り分をとっておく。
- 2
ボウルに卵をほぐし、三温糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。溶かしバターと牛乳を加え、混ぜる。
- 3
粉類を加え、ゴムべで切るように混ぜる。バナナを加え、アーモンドスライスを加えてさっと混ぜる。
- 4
型に流し入れ、アーモンドスライスを散らし、予熱した180度のオーブンで30〜35分焼く。焼成時間は調整してください。
コツ・ポイント
食事ケーキではないのでちゃんと甘いです。バナナの甘みもあるので砂糖は80ｇ〜好みで。牛乳がなくてもOK。アーモンドスライスがなければ、くるみでも。23cmの角型なので焼成時間が短いです。歯ごたえと重量感があります。
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智夏ママ
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