トマトの冷製パスタ風ジャーサラダ

♡とんこ♡
♡とんこ♡ @cook_40125471

夏に食べたくなるトマトの冷製パスタを流行りのメイソンジャーサラダにしてみました♪
このレシピの生い立ち
冷製トマトソースは、ニンニクをすりおろして、その他の材料をそのまま和えるだけでも出来ると思いますが、私は、生のニンニクに少し抵抗があるのと、トマトにも少し熱を通した方が、和えるのにいいかな~と思って、今回の作り方でやってみました。

トマトの冷製パスタ風ジャーサラダ

夏に食べたくなるトマトの冷製パスタを流行りのメイソンジャーサラダにしてみました♪
このレシピの生い立ち
冷製トマトソースは、ニンニクをすりおろして、その他の材料をそのまま和えるだけでも出来ると思いますが、私は、生のニンニクに少し抵抗があるのと、トマトにも少し熱を通した方が、和えるのにいいかな~と思って、今回の作り方でやってみました。

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材料

480mlメイソンジャー2本分
  1. ①トマトソース
  2. トマト 1個
  3. にんにく 1片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. コンソメ 粉末少々
  6. クレイジーソルト 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. ドライバジル お好みで適量
  9. レモン汁(あれば 小さじ1
  10. オレガノ(あれば 少々
  11. アスパラガス 4本
  12. サラスパ 50g
  13. エビ お好みで適量
  14. 生ハム 8枚
  15. モッツァレラチーズ お好みで適量
  16. オリーブの実(あれば お好みで適量
  17. ベビーリーフ お好みで適量

作り方

  1. 1

    【①トマトソース】
    (1)
    トマトは湯むきして、1センチ角にカットしてボウルに入れておく。

  2. 2

    (2)
    ニンニクはみじん切り。

  3. 3

    (3)
    フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて香りを出す。

  4. 4

    (4)
    コンソメ・クレイジーソルト・ブラックペッパーで味付け。

  5. 5

    (5)
    (4)を(1)のボウルにじゅわ~っと注ぐ。

  6. 6

    (6)
    ドライバジルと、あれば、オレガノ・レモン汁で風味づけして、冷ましておく。

  7. 7

    【②アスパラ】
    塩ゆでして2センチくらいの長さにカット。

  8. 8

    【③サラスパ】
    お湯に塩(多めがオススメ)とオリーブオイルを少々入れ、時間通りに茹でて冷ます。

  9. 9

    【④エビ】
    サラダエビならそのまま、冷凍エビは2~3分軽く茹でて冷ます。

  10. 10

    【⑤生ハム】
    大きければ、一口大にカット。

  11. 11

    【⑥モッツァレラチーズ】
    1センチ角くらいにカット。

  12. 12

    【⑦オリーブ】
    輪切りに。

  13. 13

    【⑧ベビーリーフ】
    冷水につけてパリッとさせて、水気をしっかり切る。

  14. 14

    ①のトマトソースと、処理した材料②〜⑧を順番にメイソンジャーに詰めれば完成です!

コツ・ポイント

・(あれば)と書いてあるものは無くても大丈夫です! 
・②のアスパラは、アボカドやブロッコリーでもok!
・⑧のベビーリーフも、サニーレタスやほうれん草等でもok!

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結婚してからお料理を初めて、ようやく最近、色んなお料理が出来るようになってきました。オススメのレシピはどんどん紹介していきますので、どうぞよろしくお願い致します☆
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