我が家のぶり大根
平井婦人 @cook_40043502
✤2014/03/06 話題入り感謝✤
鰤は鰤大根にするのが１番好きです♡
鰤あらが手に入ったら是非♪♬
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きに。
13/10/26 レシピ変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は血を洗い流しグリルで軽く炙る。
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- 2
大根は半月切り（またはイチョウ切り）にし、米のとぎ汁で下茹でする（コツ・ポイント参照）
- 3
鍋に水、酒を入れ沸騰したら鰤・大根・☆の調味料を入れ落としぶたをして弱火で煮込む。
-
- 4
大根に竹串が通れば出来上がり。
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コツ・ポイント
米のとぎ汁がない場合は、少量のお米と一緒に茹でると良いです。
時間があれば事前に作っておき、食べる直前に温めなおすと味が染みて美味しいです。
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