☆超濃厚☆簡単しっとりガトーショコラ
超濃厚の簡単でしっとりとしたガトーショコラ♪材料はほとんど混ぜるだけなので誰でも失敗なく作れます^^
このレシピの生い立ち
久々の何もすることがない休日が訪れたので作ってみました。普通に作っても面白くないので斬新に作ってみようと上新粉を使ってみましたｗ
生地にに弾力が生まれ薄力粉を使用するより断然しっとり感が強かったです！笑
☆超濃厚☆簡単しっとりガトーショコラ
超濃厚の簡単でしっとりとしたガトーショコラ♪材料はほとんど混ぜるだけなので誰でも失敗なく作れます^^
このレシピの生い立ち
久々の何もすることがない休日が訪れたので作ってみました。普通に作っても面白くないので斬新に作ってみようと上新粉を使ってみましたｗ
生地にに弾力が生まれ薄力粉を使用するより断然しっとり感が強かったです！笑
作り方
- 1
☆下準備☆チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れ、湯せんにかけて溶かしておく。上新粉はふるっておく。
- 2
☆生地を作る☆ボウルに卵黄と砂糖(分量の大体3/2)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
２に溶かしたチョコレートとバターに加え、よく混ぜる。(湯せんにかけたまま混ぜる)
- 4
別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作り、残りの砂糖を加え泡をつぶさないように優しく混ぜる。
- 5
乾いた小さめのお皿にふるった上新粉とアーモンドプールを入れ、乾いたスプーンでサラサラになるように押し混ぜる。
- 6
３に５を入れゴムベラでしっかり混ぜたあと、4のメレンゲの1/3を加え、更に全体の色が均一となるように混ぜる。
- 7
6に残りのメレンゲを加え、底からすくうようにして、さっくり混ぜ合わせる。
- 8
☆生地を焼く☆生地を型に流し入れ、型を2～3cmの高さから落として中の空気を抜き、180℃のオーブンで40～45分焼く。
- 9
粗熱をとって冷蔵庫で一晩寝かせれば完成！
コツ・ポイント
オーブンのクセをみて焼成温度・時間は調節してください。
メレンゲは最初卵白のみであわ立ててから砂糖を入れるとハンドミキサーなしでも短時間でツノがたちます。
チョコレートはビターを使いました。お好みで甘さを変えてみるのもアリです^^
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