ババのらっきょう漬け
激うま、ババのらっきょうレシピ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのらっきょうは本当に美味しい。
ババにレシピ教わりました。
作り方
- 1
★を煮立たせ、冷ましておく。
らっきょうは土つきのままお尻の部分だけ平らに切る。 - 2
冷めた★にらっきょうを漬けて１カ月置く。（おもしは要らない。時々かき混ぜる）
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- 3
②の水を捨てて、真水に再び浸して半日間、水道を少ーし出しっぱなしにして塩抜きする。味見をして少し塩が残るくらい。
- 4
水洗いの時に勝手に一皮むけるのでそれをむき、らっきょうの頭の部分を平らに揃える。
- 5
お好みのらっきょうのもとに漬ける。お好みで赤唐辛子も入れる。
らっきょうの素はハチミツなしがいい。
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