葛たたき鶏と野菜の和風サラダ

Name: 葛たたき鶏と野菜の和風サラダ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ◎酒 大さじ１; ◎蜂蜜 小さじ１; ◎塩・胡椒 各少々; ◎昆布茶（あれば） 少々; 葛粉（粉末）又は片栗粉 大さじ２～; アボカド 1/2～1個; レモン汁 少々; 大根（中） 8～10センチ程度; 顆粒鰹だし 小さじ1～２; 水 100ｃｃ; 胡瓜 1/2本; ミニトマト 6～8個; 紫玉葱 1/2個; 万能ねぎ（小口切り） 大さじ2～; 白すりごま 適量; GABAN®スパイスドレッシング ・; ガーリックペッパー 大さじ2～お好み量; 一味等 お好みで少々

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ミッキーアン @mickey_anne

葛粉をまぶして茹でた鶏肉と野菜を使って作る簡単サラダ。アボカドや茹でた大根の食感が楽しい一品。ＧＡＢＡＮで味付け簡単
このレシピの生い立ち
「GABAN®スパイスドレッシング　ガーリックペッパー」と鶏肉、野菜を使ってサラダを作りました。

材料

3～4人分

鶏胸肉 1枚
　◎酒大さじ１
　◎蜂蜜小さじ１
　◎塩・胡椒各少々
　◎昆布茶（あれば）少々
葛粉（粉末）又は片栗粉大さじ２～
アボカド 1/2～1個
　レモン汁少々
大根（中） 8～10センチ程度
　顆粒鰹だし小さじ1～２
　水 100ｃｃ
胡瓜 1/2本
ミニトマト 6～8個
紫玉葱 1/2個
万能ねぎ（小口切り）大さじ2～
白すりごま適量
GABAN®スパイスドレッシング　・
　ガーリックペッパー大さじ2～お好み量
一味等お好みで少々

作り方

1
鶏肉は皮と脂身をのぞいてそぎ切りにして食べやすい大きさに切り◎の調味料を揉みこんで暫く置く。
2
葛粉（粉末）又は片栗粉をまぶして熱湯で茹で火が通ったら冷水に取り冷めたら水気をきる。
3
大根は1.5㌢角程度に切り顆粒かつおだし＋水（麺つゆ＋水でも）に入れて10分ほど煮て火を止めて冷めるまで置く。
4

アボカドは皮と種を外して食べやすい大きさに切りレモン汁を絡める。胡瓜は1㌢幅の半月切りにする。
5

紫玉葱は繊維に垂直に薄くスライスして水にさらし水気をきる。トマトは半分に切る。葱は小口切りにする。
6

ボウルに大根・アボカド・胡瓜を入れてドレッシング少々で軽くした味をつける。
7

皿に２の鶏肉と６をバランスよく盛り付け、トマトを散らして玉葱・葱をトッピングしてすり胡麻をかける。
8
食卓にてドレッシングをかけてお召し上がりください。
9
今回こちらの商品を使用しました。

コツ・ポイント

野菜は家にあるものを使ってください。蕪やじゃが芋、ブロッコリー等も美味しいです。３では大根はお好みの硬さに加熱して下さい（下味なので薄味で結構です）。フレッシュ大根でも結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン @mickey_anne

2011/11/24 23:11に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10