渡り蟹と浅利とクレソンのクリームパスタ
novpapa @cook_40125730
クリーミーなパスタ
このレシピの生い立ち
友人が来た時に、渡り蟹のパスタを作りました。
アサリはスープに、クレソンはステーキの付け合わせに使おうと思ってたのですが、使いそびれて、パスタに一緒に使いました(^-^)/
渡り蟹と浅利とクレソンのクリームパスタ
クリーミーなパスタ
このレシピの生い立ち
友人が来た時に、渡り蟹のパスタを作りました。
アサリはスープに、クレソンはステーキの付け合わせに使おうと思ってたのですが、使いそびれて、パスタに一緒に使いました(^-^)/
作り方
- 1
まず火を止めた状態で、フライパンにオリーブオイル、微塵切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ炒める。
- 2
中火にして、渡り蟹、浅利を投入。軽く炒めたら、白ワインをいれ蓋をする。(白ワインが無い場合は料理酒でも可)
- 3
浅利が全て開いたのを確認したら、トマト缶を入れ、10分程煮込む。
- 4
生クリームを入れ、塩で味を整え、さらに10分程煮込む。
- 5
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、ソースと絡める。
- 6
別のフライパンで、オリーブオイル、ニンニク少々を入れ、中火でクレソンを20秒程炒め、塩、胡椒で味付け。
- 7
パスタを皿に盛り付け、上にクレソンを添え、刻んだパセリを振りかけて完成(^-^)/
コツ・ポイント
今回はたまたまクレソンが余ったので使いましたが他の野菜などでもいいかも。このパスタだと、色あい的にはやっぱり緑が映えてbestです
今回は大人数(7人分)作ったので、パスタは茹でて皿にもり、ソースをかけましたがフライパンで絡ませるとGOOD
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