オクラかぼちゃ新玉葱トマトのマリネ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

マリネは作り置きが出来るのでとっても便利です。新玉葱の季節、ぜひマリネを沢山作りましょう♪
このレシピの生い立ち
マリネにしたく。

オクラかぼちゃ新玉葱トマトのマリネ

マリネは作り置きが出来るのでとっても便利です。新玉葱の季節、ぜひマリネを沢山作りましょう♪
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マリネにしたく。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/3個
  2. 新玉葱 1個
  3. オクラ 4本
  4. トマト 2個
  5. ◼酢 大さじ3
  6. オリーブオイル 大さじ4
  7. 粗挽きコショウ 大さじ1

作り方

  1. 1

    電子レンジにかぼちゃを入れ両サイド各600W4分かける。

  2. 2

    容器に◼を入れ良く混ぜ、マリネ液を作る。

  3. 3

    2にスライスしたかぼちゃ、玉葱、オクラ、カットしたトマトを入れ、蓋をして、上下に振り、マリネ液を行き渡らせる。

  4. 4

    冷蔵庫で2を半日程、寝かせ出来上がり♪

コツ・ポイント

時間を置くとマリネ液が良く染みます。

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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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