山芋を擦り下ろす。

海苔を刻み海苔(まっくろくろすけ用)と目玉の部分とお腹の模様の部分を用意する。

ネギを刻む。

大根を薄くスライスして丸くカットする。(目玉部分)

蕎麦を茹でる。

茹で上がった蕎麦を冷水で冷やす。

水をよく切る。

トトロの土台を作る。
耳の部分はお箸で一回巻きつけて盛り付けるとと綺麗になる。

ここからが時間との勝負！
海苔がふやけてしまう前にとろろ、まっくろくろすけなど飾り付ける。