野菜炒め〜ポン酢でさっぱりと♡

ユッチッチ♪
ユッチッチ♪ @cook_40099290

生姜が隠し味！ポン酢がさっぱりで美味しいですよ！普通の野菜炒めじゃつまらない♪
このレシピの生い立ち
普通の野菜炒めじゃな〜って冷蔵庫見ていたら、なんとなく思いつきまして。完成したらびっくりするほど美味しかったので書きました。
冷蔵庫にある野菜ならなんでもOK！肉の下味がポイントです。生姜と酒で豚肉の臭みも消えるので豚肉が苦手な方にも良し♪

野菜炒め〜ポン酢でさっぱりと♡

いちご大福's cooksnap of when they made 野菜炒め〜ポン酢でさっぱりと♡.
ぷくりる's cooksnap of when they made 野菜炒め〜ポン酢でさっぱりと♡.
カオリィィぬ's cooksnap of when they made 野菜炒め〜ポン酢でさっぱりと♡.
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普通の野菜炒めじゃな〜って冷蔵庫見ていたら、なんとなく思いつきまして。完成したらびっくりするほど美味しかったので書きました。
冷蔵庫にある野菜ならなんでもOK！肉の下味がポイントです。生姜と酒で豚肉の臭みも消えるので豚肉が苦手な方にも良し♪
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材料

2人分
  1. 豚肉〜こま肉でバラでもなんでもOK 350g
  2. 人参 1/4本
  3. 小松菜 2束くらい
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 下味
  6. 酒 大さじ2
  7. 塩胡椒 2振りくらい
  8. 生姜チューブ 5センチくらい
  9. 味付け
  10. ごま油 大さじ1
  11. ポン酢 大さじ3強
  12. 酒 大さじ1
  13. ごま ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズにきり塩、酒、生姜を揉み込んで下味をつける

  2. 2

    人参は薄い輪切、玉ねぎも薄切り、小松菜は5センチくらいの幅で切り水につけておく

  3. 3

    フライパンにごま油、肉、小松菜以外の野菜を入れて肉が半分くらい色が変わるまで炒める

  4. 4

    小松菜、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。30秒くらい

  5. 5

    蓋をとり、ポン酢をざっとかけて絡める。薄ければ塩胡椒で調整。

  6. 6

    お皿に盛ってゴマをふって完成です♪

コツ・ポイント

豚肉の下味をつけること！炒める時は葉っぱ系は最後にサッと！かな♪
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