好きなきのこをほぐしておきます。この日はしめじとマイタケを使いました。

じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口サイズに。レンジ600ｗで3分～4分加熱して楊枝がすーっと刺さればＯＫ！

鶏肉はひと口サイズに切りポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。にんにくは皮をむいてスライスする。

サラダ油とにんにくスライスを冷たいフライパンに入れたら弱火で揚げるように色を付ける。

色のついたにんにくを小皿にあげておく。

にんにくをあげたらそのまま鶏肉を入れて焼き目が両面につくまで加熱する。（中火）

鶏肉がきつね色になったらきのこを加える。さらに1～2分加熱する。（中火）

じゃがいも、にんにくを加えてさらに1〜2分炒める。（中火）

全体が馴染んだら調味料を全て入れて全体に絡める。1〜2分。

最後にバターを入れ絡ませたら盛り付ける。

ご飯にもお酒にも合います。余ったらお弁当おかずにもオススメです！