基本的に熱燗に向くお酒は純米酒か本醸造酒。初心者さんはまずラベルを見て、こんなお酒を選んでみましょう＊写真はイメージです

熱燗をする徳利は錫器や陶器が向いています。耐熱ガラスの徳利があればそれでもOK！常温の日本酒を静かに注ぎ入れましょう。

お鍋に水を入れ、徳利を入れてから火にかけます。熱湯に入れずに水からゆっくり加熱します。温度計があれば60度にします。

温度計がなければ、徳利を持ち上げ底に手を当ててみましょう。３〜５秒で熱く感じて手を離すくらいの温度が60度です（目安）。

60度に加熱した熱燗は注ぐと５度ほど温度が下がりますので、ちょうどいい熱燗になりますよ♪

お話をしているあいだにゆっくりと温度が下がっていくところもいいですね。温度の変化を楽しみながらお酒を味わいましょう！

おつまみは胡麻和えや味噌を使ったもの、醤油味のものなど…シンプルな和の食材には何でも合います♪いろいろ試してみて下さい。