アレンジ和の献立４月２７日
sakusakudon @cook_40042657
体も喜ぶ和の献立♪
里芋、おから、筍・・・焼き魚とともに召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
定番の献立を少しアレンジして新しい味にしてみました。
アレンジ和の献立４月２７日
体も喜ぶ和の献立♪
里芋、おから、筍・・・焼き魚とともに召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
定番の献立を少しアレンジして新しい味にしてみました。
作り方
- 1
（筍のソテー）
スライスした筍と鷹の爪をオリーブオイルで炒め、クレイジーソルトで味付けしてできあがり。。 -
- 2
（里芋バター風味）
一口大に切り下ゆでしておく。アスパラガスも下ゆでしておく。 -
- 3
鍋にめんつゆ、砂糖、水と里芋を入れ、炒めるように煮る。仕上げにバターを入れ、アスパラガスを入れて出来上がり。
-
- 4
（炒り卯の花）
人参と油揚げを鍋で炒め、調味料と水を入れて人参がしんなりするまで２分くらい煮る。 - 5
おからを入れて、かき混ぜながら５分くらいしっかり炒め煮して、お好みのしっとり感になればできあがり。
-
- 6
（コーンポテサラ）
じゃがいもをよく洗い皮を剥かずにラップにくるんで、柔らかくなるまでレンジでチンする。 - 7
人参は５ミリ角に刻み下ゆでしておく。
コーンは水をしっかり切っておく。 - 8
レンチンしたじゃがいもの皮を剥く。ふきんで包むように持ち、表面を擦るようにすると綺麗に剥ける。火傷に注意。
- 9
ボールにじゃがいもを入れてフォークなどでつぶす。リンゴ酢、砂糖、牛乳、バターを入れてよく混ぜる。
- 10
人参とコーンを入れて、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、最後に塩胡椒で味を整える。
-
コツ・ポイント
里芋を茹でる前に、塩もみしておくとぬめりが少なくなります。吹きこぼれに注意。
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