小松菜と豚肉のスープ

かおるさと
かおるさと @cook_40045505

乾燥した時期に、体を潤すメニューです。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉の組み合わせ

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材料

  1. きくらげ 3コ
  2. 胡麻 大さじ1/2
  3. 豚ひき肉 50g
  4. ウェイバー(またはとりがら) 小さじ1
  5. 昆布水(昆布をつけた水) 300cc
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 小松菜 1/3束
  8. しお 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きくらげを水に30分ほどつけて戻す。
    小松菜は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、豚ひき肉、きくらげを炒める。

  3. 3

    ウェイバーを加えて少し炒めたのち、昆布水、料理酒を入れて中火で煮込む。

  4. 4

    沸騰したら小松菜を加え、さらに10分ほど煮込み、しおで味を調える。

コツ・ポイント

きくらげを戻す時間は長い方が柔らかく仕上がります。

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