えびに塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

フライパンに小さじ1の油を熱し、えびを炒めて取り出す。

残りの油を足し、白ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤を炒め、2を入れる。とろみがついたら、３を戻し、絡める。

器にゆでたブロッコリーや青梗菜と4を盛る。