鯛と大根のゆず味噌麹煮
kaiseri @cook_40045191
ご飯を入れて鯛雑炊にも！大根と麹、ゆず味噌で体がぽかぽか温まります☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな天然の鯛とゆず味噌があったので、大根と炊き合わせました。
鯛と大根のゆず味噌麹煮
ご飯を入れて鯛雑炊にも！大根と麹、ゆず味噌で体がぽかぽか温まります☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな天然の鯛とゆず味噌があったので、大根と炊き合わせました。
作り方
- 1
鍋に昆布をしき、鯛を並べ、皮むき乱切りした大根をのせ、落とし蓋をして煮る。
- 2
【1】が煮たったら、麹をほぐして加え、みりん、ゆず味噌も加える。大根が柔らかくなったら完成！
コツ・ポイント
天然の鯛をまるごと使うと美味しいです☆
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