タラの濃厚ソース、紙包み焼き
OKIKA66 @cook_40074265
簡単に家でレストランのおもてなし。濃厚ソースは、炊きたてご飯とも好相性。一緒に食べて。普段の食材が見違える味に。
このレシピの生い立ち
肉の日(4/29)に、何故か無性に魚が食べたくなり、誕生！ 日頃は肉派なのに、なんてアマノジャク…。魚以外は、冷蔵庫にあったもので、でもチョットご馳走風に。濃厚な和洋中ミックスのソースは、淡白なタラを引き立て、得体の知れない美味しさです。
タラの濃厚ソース、紙包み焼き
簡単に家でレストランのおもてなし。濃厚ソースは、炊きたてご飯とも好相性。一緒に食べて。普段の食材が見違える味に。
このレシピの生い立ち
肉の日(4/29)に、何故か無性に魚が食べたくなり、誕生！ 日頃は肉派なのに、なんてアマノジャク…。魚以外は、冷蔵庫にあったもので、でもチョットご馳走風に。濃厚な和洋中ミックスのソースは、淡白なタラを引き立て、得体の知れない美味しさです。
作り方
- 1
クッキングペーパーの上で、タラの切身に塩麹をまぶし置く。その間、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、プチトマトを細切りに。
- 2
*(濃厚ソース)を耐熱容器に入れ、よく混ざるよう、電子レンジで1.5分程、加熱して混ぜる。
- 3
タラのまわりに野菜を周囲に並べ、*(濃厚ソース)をかけ、クッキングペーパーで包む。(アルミホイルと二重にすると安心)
- 4
フライパンに並べ、蓋をして15分、中火で蒸し焼きに。
コツ・ポイント
クッキングペーパーを、カッコ良く包むのが苦手でも、アルミホイルと二重にすると安心です〜。カッコ良く出したい場合は、テーブルにお出しする時に、ホイルを外すとバレません :)。紙包み焼は、味がぎゅっと閉じ込められて、簡単なのに美味しいですよね。
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