家庭で簡単手作り小籠包
コウイチクック @cook_40068898
家庭でも簡単に本格的な小籠包が作れます☆
このレシピの生い立ち
レシピを見て作ってみたら以外と簡単に出来て満足出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の半量をフードプロセッサーに入れ、長ネギ、酒を入れ軽く回す。
さらに☆の調味料を入れ細かくなるまでミンチする。 -
- 2
さらに肉の残りを入れ粗めにミンチする。
バットに移し、◯印で小籠包のスープを作る。
スープをバットに入れよく混ぜる。 -
- 3
作った餡を均等に広げて、冷蔵庫に入れる、
- 4
餃子の皮大サイズに餡を乗せ、周りに水を付ける。
左端を摘んで、1つ折を付ける -
- 5
下から上に持ち上げる様にねじっていく。
-
- 6
一周ねじったら、先を強く摘んで、巻き終わり。
-
- 7
キャベツや、白菜などの、葉物野菜を引き15分程しっかり蒸す。
-
コツ・ポイント
餡を多くし過ぎて、巻いていくと餡が溢れてしまいます。
YouTubeにも載せてます。
http://youtu.be/13U8SCDJs8I
Yahooで、『佐藤貢一 小籠包』でも検索出来ます。
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