クリスマスを待つ☆シュトーレン
あつこじゅん @cook_40091094
作って1週間くらいからが食べごろで☆毎日ひと切れづつ食べてクリスマスを待つというけれど、2度は焼かないと足りない♡
このレシピの生い立ち
寒くなってきたら焼き菓子を作りたくなって♡
家にある材料で出来ること、保存がきくことがいいところ！
クリスマスを待つ☆シュトーレン
作って1週間くらいからが食べごろで☆毎日ひと切れづつ食べてクリスマスを待つというけれど、2度は焼かないと足りない♡
このレシピの生い立ち
寒くなってきたら焼き菓子を作りたくなって♡
家にある材料で出来ること、保存がきくことがいいところ！
作り方
- 1
小麦粉を合わせて2度ふるう
バターはレンジで40秒ほどあたため溶かしておく
牛乳はひと肌に温めておく
- 2
牛乳40ccにドライイーストを振り入れる
ドライフルーツ、ナッツ類を刻んでおく
- 3
ボールに卵黄を入れ溶きほぐし、グラニュー糖、塩を加え、泡立て器ですり混ぜる
- 4
バニラエッセンス、ラム酒、シナモンを加え混ぜる
- 5
溶かしバターを加え、泡立て器でよく混ぜる
- 6
イーストの入った牛乳、粉、残りの牛乳85ccを入れ、へらでさっくりと混ぜる
- 7
ドライフルーツ、ナッツ類を混ぜ入れる
- 8
温かい室温（又はオーブンの発酵機能４０℃）で30～40分一次発酵する
- 9
生地を３つに分け、クッキングシートをひいたオーブン皿の上に整形する
真ん中の盛り上がった長方形にする
- 10
２次発酵する（30分くらい）
少し膨らんで大きくなった感じ - 11
表面に霧吹きか、はけで水を塗り、180℃のオーブンで35分焼く
- 12
冷めたら粉砂糖を茶こしでふる
-
コツ・ポイント
ドライフルーツはレーズンのみでもいいし、アーモンドじゃなくピーナッツでも家にのこっているもので
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