さっぱり梅と青じそのポークソテー

くまのpoohsan
くまのpoohsan @cook_40121844

焼いて、切って、のせるだけ~♪の簡単料理なのにさっぱりしてておいしいですよ!
このレシピの生い立ち
10年くらい前に新聞に載ってました。主人の大好物なので、豚ロースを買うと必ずこれ!喜んで食べてくれます。

さっぱり梅と青じそのポークソテー

焼いて、切って、のせるだけ~♪の簡単料理なのにさっぱりしてておいしいですよ!
このレシピの生い立ち
10年くらい前に新聞に載ってました。主人の大好物なので、豚ロースを買うと必ずこれ!喜んで食べてくれます。

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材料

2人分
  1. 豚ロース 2枚
  2. 梅干し 2個
  3. 青じそ 2~3枚
  4. 大根 10cm
  5. 塩・こしょう 少々
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    青じそは千切り、梅干しは包丁でたたいてペースト状に、大根はすりおろして軽く水気をきっておく。

  2. 2

    豚肉はたたいてからすじ切りして、塩こしょうしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し両面こんがり焼く。

  4. 4

    お皿に豚肉をのせてそのうえに大根、梅干し、青じそをのせて出来上がり。おしょうゆをかけてどうぞ~♪

コツ・ポイント

豚肉はたたいてからすじ切りすることで肉が縮まず、やわらかくなります。
おしょうゆでもさっぱりいただけますが、ポン酢でもおいしいと思います。

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くまのpoohsan
くまのpoohsan @cook_40121844
に公開
旦那さん、娘(2歳)私の3人家族です。家事、育児の合間にお菓子作り をするのがマイブームでしたが、最近はダイエット中なので^_^; 一時中断してます。娘のために無添加でおいしいものを。と、パン作りやジャム作りにはまっています。もう、市販のものは食べれません~!
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