さっぱり梅と青じそのポークソテー

くまのpoohsan @cook_40121844
焼いて、切って、のせるだけ~♪の簡単料理なのにさっぱりしてておいしいですよ!
このレシピの生い立ち
10年くらい前に新聞に載ってました。主人の大好物なので、豚ロースを買うと必ずこれ!喜んで食べてくれます。
さっぱり梅と青じそのポークソテー
焼いて、切って、のせるだけ~♪の簡単料理なのにさっぱりしてておいしいですよ!
このレシピの生い立ち
10年くらい前に新聞に載ってました。主人の大好物なので、豚ロースを買うと必ずこれ!喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
青じそは千切り、梅干しは包丁でたたいてペースト状に、大根はすりおろして軽く水気をきっておく。
- 2
豚肉はたたいてからすじ切りして、塩こしょうしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し両面こんがり焼く。
- 4
お皿に豚肉をのせてそのうえに大根、梅干し、青じそをのせて出来上がり。おしょうゆをかけてどうぞ~♪
コツ・ポイント
豚肉はたたいてからすじ切りすることで肉が縮まず、やわらかくなります。
おしょうゆでもさっぱりいただけますが、ポン酢でもおいしいと思います。
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