チーズクリームを作る。クリームチーズは室温に戻し、よく練っておく。フィラデルフィアのクリームチーズ使用。

生クリームに砂糖を加え、角がピンと立つまで泡立てる。そこに練ったクリームチーズを加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。

トレイもしくはタッパーに、スプーン２本で小さく丸くしたクリームを１０個作る。(丸めて落とす感じ♪)

さつまいも餡を作る。さつまいもの皮を剥き乱切りにし、よく洗う。レンジ加熱可能なボールに入れ、砂糖･牛乳も入れる。

レンジで７分加熱し、木べラで潰すように混ぜる。荒熱を取ったら簡単さつまいも餡の完成！

大福の皮を作る。白玉粉･砂糖･塩･水をレンジ加熱可能なボールに入れ、よく混ぜる。

再びラップをし、レンジで１分加熱。また木べラでよく練る。

バットに片栗粉をしき生地の半分の量を棒状に伸ばし、５等分する。

固めておいた生クリームチーズをさつまいも餡で包み、更に大福生地でさつまいも餡を包む。