ハタハタの味噌漬け焼き
ぽんず推し！ @cook_40035875
はたはたの味噌漬けです＾＾滋味深いです＾＾
このレシピの生い立ち
秋田のおばあちゃんが毎年はたはたを沢山送ってくれます。美味しい食べ方を探求中。よく銀ダラや豚肉の味噌漬けも作りますがはたはたも美味でした＾＾
ハタハタの味噌漬け焼き
はたはたの味噌漬けです＾＾滋味深いです＾＾
このレシピの生い立ち
秋田のおばあちゃんが毎年はたはたを沢山送ってくれます。美味しい食べ方を探求中。よく銀ダラや豚肉の味噌漬けも作りますがはたはたも美味でした＾＾
作り方
- 1
はたはたは頭を落とし、切り口からぶりこ以外の内臓を引抜く。洗って水気をふき取る。
☆エラブタにトゲが有るので注意！ - 2
保存袋に味噌、酒をいれて軽くモミモミして混ぜる。ハタハタをいれてなじませ、冷蔵庫で一晩寝かせたら後は焼くだけ。
- 3
グリルを熱し、ぶりこ入りの場合中火～弱火で片側4分返して3～4分じっくり焼く。ぶりこ無しの場合はもう少し短時間で＾＾
- 4
頭はstrawberry苺さんの唐揚げにカリッとして美味しいですよ＾＾頭も捨てちゃダメですよ。
-
コツ・ポイント
はたはたは焼く１～２時間前に冷蔵庫から出しておきましょう＾＾ 火を通しすぎるとぶりこが硬くなりますが、生っぽいかなという時はレンジ（５００ワット）に20～30秒かけてみるとよいです。
☆手順１指を怪我しないように注意してくださいね＾＾
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