キャベツは１cm幅の千切り、ピーマンは細千切りにする。

フライパンを中火にかけ、１の野菜を入れる。少ししんなりしたらめんつゆを加え、しっかり火を通す。

卵を割り入れ、２秒ほどかき混ぜたら火を止め、卵の透明感がなくなるまでかき混ぜる。

お好みで七味をかける。