かぶの千枚漬け✿
ひろっちんぐ @cook_40057225
かぶの千枚漬けは ご飯のお供に最適。サラダ感覚でポリポリ。すぐに終わってしまいます。
このレシピの生い立ち
とにかく大好きなので自分で作ります。甘さを調節できるので自分好みの味にアレンジできます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮を剝き、２ミリ厚の輪切りにしてボールに入れ塩を振り全体にいきわたるようになじませる。このまま３０分程おく。
- 2
さっと水ですすぎかぶを良く絞る。昆布と鷹の爪を適当な大きさに切る。ゆずを薄い千切りにする。
- 3
かぶを保存容器に敷き詰め昆布、ゆずをちらす。その上にかぶを敷き詰めゆず、こんぶを交互に重ね最後に鷹の爪を入れる。
- 4
酢、砂糖、塩を混ぜ容器に注ぎラップで上から覆い手で少し抑えてなじませて冷蔵庫へ。一日おけば美味しい千枚漬けの出来上がり
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