アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせてふるっておく。(私は３回ふるいます。)
- 2
綺麗なボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を少しずつ入れて７分立てになるまで混ぜる。
- 3
２に１を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
マカロナージュ。底からすくいあげながら、優しく生地を混ぜる。
- 5
しぼり袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて3cmくらいに絞る。
- 6
そのまま、乾くまで、約20〜30分まつ。その間にオーブンを200℃に予熱。
- 7
まず、200℃のオーブンで３分焼く。膨らむ(ピエができる)
- 8
１回、庫内をあけて、次は140℃に下げて10〜15分焼く。
- 9
少し冷まして、粗熱を取り、卵白(分量外)をぬる。
- 10
ガナッシュを作る。チョコを刻み、湯煎にかけて溶かし、牛乳を加えて混ぜる。
- 11
マカロンにガナッシュをはさんで、完成☆
コツ・ポイント
★をよくふるっておくといいです。あと、卵白の泡立て具合とマカロナージュも大切です。
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