静岡人が考えた〜桜えびの卵スープ
にぴょんちゃん @cook_40048724
美味しいだけでなく、体がぽかぽかと温まります。
このレシピの生い立ち
桜えびの袋の後ろに、卵スープに入れるとおいしいと書いてあったので。
静岡人が考えた〜桜えびの卵スープ
美味しいだけでなく、体がぽかぽかと温まります。
このレシピの生い立ち
桜えびの袋の後ろに、卵スープに入れるとおいしいと書いてあったので。
作り方
- 1
干し桜えびは、フライパンにごま油小さじ１を入れて煎ります。
- 2
鍋に水を入れ、ひと煮立ちさせ、調味料を入れ、スープを作る。
- 3
２に倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。卵が少し固まりはじめたらゆっくりと混ぜる。
- 4
卵に火が通ったら器に注ぎ、煎っておいた桜えびを、ひとつまみづつのせる。
- 5
これが由比の景色です。
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れてから卵を入れると、綺麗に出来ます。すりおろししょうがを入れてもおいしいでしょう。２の過程て缶詰めのクリームコーン（１９０ｇ）を入れれば、中華風のコーンスープになります。
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