保育園の里芋サラダ

Noraa
Noraa @ponzuu

保育園では珍しい味付けです。ダシで煮てから和えるのでお上品な味ですよ(。◠‿◠ฺ。)
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は定番。それ以外でも旬の里芋を味わってほしくて。。

保育園の里芋サラダ

保育園では珍しい味付けです。ダシで煮てから和えるのでお上品な味ですよ(。◠‿◠ฺ。)
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は定番。それ以外でも旬の里芋を味わってほしくて。。

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材料

  1. 里芋 大きいの2ヶ
  2. ☆だしの素 半袋
  3. ☆薄口醤油 小さじ1
  4. ☆みりん 小さじ1
  5. 乾燥わかめ 大さじ3程度
  6. きゅうり(付け合わせ) 1本
  7. 【梅ドレ】
  8. 梅干し 1ヶ
  9. だし醤油 小さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. マヨネーズ 大さじ1
  12. 煮汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は乱切りにし、ひたひたの水と☆で軟らかくなるまで煮る。わかめを戻す。

  2. 2

    【梅ドレ】
    梅干しをすりつぶす。

  3. 3

    だし醤油、みりん、マヨネーズも混ぜ、里芋の煮汁でのばす。

  4. 4

    梅ドレの完成!

  5. 5

    混ぜ合わせて完成!

コツ・ポイント

旬の野菜は、定番も含めて色んな味付けで味わってもらえるように心がけていました。

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Noraa
に公開
コテコテ関西出身。2010年秋に娘が生まれました。保育園で6年間栄養士をしてました。子供が喜ぶ保育園レシピ掲載中!『保育園』で検索してね♡→ܫ←♡・・お詫び・・つくれぽの掲載が遅れています。。必ず掲載していきますので気長に待ってもらえると嬉しいです。 ごめんなさい。
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