低カロリーおかず 里芋の和味噌サラダ
みゃう @cook_40132400
煮物ばかりで飽きてしまったらこれ！
このレシピの生い立ち
里芋といえば煮っ転がしですが、味噌との相性が良いので、サラダ風に食べたいな～と、作ってみました。
低カロリーおかず 里芋の和味噌サラダ
煮物ばかりで飽きてしまったらこれ！
このレシピの生い立ち
里芋といえば煮っ転がしですが、味噌との相性が良いので、サラダ風に食べたいな～と、作ってみました。
作り方
- 1
里芋を皮つきのまま、圧力鍋で高圧1～3分蒸して、ピンが下がるまで自然放置。
- 2
胡瓜を薄切りにして、塩をふりかけ、しばらく放置。
- 3
葉ネギまたは白ネギを小口切りにする。
- 4
味噌・上白糖・みりん・薄口醤油・ちりめんじゃこを合わせる。
- 5
2の胡瓜の水気を絞る。
- 6
火傷に気を付けながら、1の里芋の皮を剥き、大きければ1/4、小さいものは1/2にカット。
- 7
里芋が暖かいうちに、胡瓜・ネギ・調味料をすべて合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
仕上げにごまをふっても美味しいです。
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