作り方
- 1
秘伝豆をたっぷりの水に１０時間以上つけて戻す
最初はしわが寄ってるけど、次第にふっくらしてきます -
- 2
鍋に豆を戻した時の水を入れて沸騰寸前まで加熱する
塩を入れてよく混ぜ、豆を入れる - 3
弱火にして１０分から１５分茹でる（硬さはお好みで）
- 4
ザルにあけ、塩を振って冷ます
- 5
タッパーに〇を混ぜ、豆が熱いうちに漬け込むのもおいしいです
-
コツ・ポイント
たっぷりの水で戻してください。
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