料理用バナナ！プラタナ（プランティン）！
りたそ @cook_40114703
アフリカのバナナ？？です。
普通のバナナとは味が全く違います。
料理方法がよくわかりませんので適当に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
興味本位で買ってみて、実際に作ってみたレシピを一応載せておきます。
私と同じような方のために。
レシピというほどのものではないですが…。
料理用バナナ！プラタナ（プランティン）！
アフリカのバナナ？？です。
普通のバナナとは味が全く違います。
料理方法がよくわかりませんので適当に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
興味本位で買ってみて、実際に作ってみたレシピを一応載せておきます。
私と同じような方のために。
レシピというほどのものではないですが…。
作り方
- 1
このプラタナは熟れ熟れでしたので黒いところがありますが本来は青いうちに食べるそうです。
-
- 2
皮は布のようにかたいです。素手では剥けませんので包丁で切れ目を入れて。
-
- 3
身もとてもかたいです。輪切りにしました。
分厚く切るとフライパンでは火が通りきらないらしいです。 -
- 4
油をひいて熱したフライパンで炒めます。弱火でいきました。
それっぽいかなと思ったのでココナッツオイルを使いました。 -
- 5
結構すぐに焦げ目がついてしまいました。
火が通ると黄色くなります。 -
- 6
ある程度火が通ったら、火を止めて砂糖とココナッツをまぶして出来上がりとしました。
-
- 7
油は何でもいいと思います。
バターが美味しいようです。
コツ・ポイント
味は酸味のあるサツマイモって感じです。シチューにしたり色々あるようですが、この作り方なら失敗はないだろうと思って作りました。
アフリカの人たちはこれを主食にしているのかしら、とか想像してわくわくしてしまいますね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082903
