簡単☆やわらか蒸し鶏

鶏肉に塩を適量すり込む。

鍋にお湯を沸かしネギの青い部分と生姜の皮を入れて沸騰させる。

皮を下向きにして鶏肉を入れ、中火で５分程グツグツ煮る。（蓋はしない）

火を止めて蓋をし、20分放置する。

鍋から鶏肉を取り出し、冷めたら食べやすい大きさに切って盛りつける。
鍋に残ったスープも別の料理やスープ等に利用できます。